在餐饮酒店设计中流线设计是非常关键的部分,流线设计是指人在物体中移动的行动轨迹,在餐饮酒店中要做好各种流线设计,能够实现各个功能区域之间的相互联系,满足客人的使用需要,给客人更好的服务.

1.服务流线.餐饮酒店设计中服务流线是服务人员为客人提供服务,厨房加工,上菜等活动的运动流线.服务流线的设计应以高效为第一原则,合理的服务流线设计不仅可以方便服务人员为顾客提供服务,提高其工作效率,还可以节约时间成本,提高顾客的满意.

2.顾客流线.餐饮酒店设计中顾客流线是指顾客活动的路线,也是餐饮酒店中的主导流线.顾客流线的设计,应当以清晰流畅,便捷和安全四个原则来进行,同时辅以餐厅内部不同材质,色彩、图案,灯光的设计来给与顾客一个明确的导向指示,方便客人的使用需要.  

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