酒店设计,星级酒店设计时需要体现品味的,而餐厅和贵宾间无疑是酒店设计中重要核心的部分.其设计水平实际决定了整个酒店的品质和等级.那如何才能让餐厅设计成为酒店设计的亮点呢.

首先,要准确定位.餐厅设计应围绕经营而进行,以消费者为中心,需要对目标市场的容量及餐饮需求趋势进行分析,同时还要考虑酒店设计的整体风格,餐饮的整体规划,星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题.

其次,在酒店设计中尽可能不设酒水服务台.很大的服务台只会占用有限的空间,因此应该比较隐蔽的位置,设置一个很小的结账台即可.

另外,注重酒店设计的灯光设计.太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其他区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个餐厅环境富有层次.此外,餐厅设计应避免彩色光源的使用,那会使得酒店显得俗气.

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