餐厅设计的好坏是除菜品外,还有影响餐厅是否具备竞争力的因素.因此,想要让餐厅人气和盈利状况都上升,除了要推出合乎品质的菜品外,餐厅设计也不能落后.那么用心的餐厅设计需要遵循哪些原则.

1、餐厅设计统一原则

在餐厅名称、风格、色调一致的基础土,其他用品也必须与其一致.即使是主营某个菜系的中餐厅,也需要讲究,保证整体的统一.如果是高档次的包间餐厅,就必须周密考虑.

2、餐厅设计硫密得当原则

在餐厅中,餐桌摆定之后,其他一切陈设必须与其相呼应.根据餐厅面积大小,决定取舍.原则上以宽绰为佳,便于客人活动,也便于服务人员操作.壁画大小要与墙面大,比例协调一致.餐厅在装饰布置上要特别注意突出一个重点面,可以把那个重点面看成是正面,是上首,举行宴会时,安排主人在此面就座.

3、餐厅的桌椅及陈设要遵循高低相间、错落有致的原则

餐厅中,如沙发、茶几、扶手椅是矮的,花架等就要高一些.在餐厅装修设计时,餐厅内要以餐桌为中心,不能喧宾夺主.

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